灃瑞食品教大家：鑒別鴨腸和毛肚的方法
瀏覽量： 類(lèi)別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2017-05-23 00:00:00
有不少人都喜歡吃鴨腸和毛肚，但是現(xiàn)在市面上的假鴨腸和毛肚有很多，有許多時(shí)候買(mǎi)不到真的鴨腸和毛肚，那么如何來(lái)辨別真假鴨腸呢？這就需要技巧了。今天，河南火鍋食材專(zhuān)家——灃瑞食品教大家。
一、如何鑒別毛肚是否浸泡過(guò)福爾馬林?
首先看外觀，福爾馬林浸泡過(guò)的毛肚又白又嫩又好看，而正常毛肚顏色較深。
其次是聞，用福爾馬林浸泡過(guò)的，有一種化學(xué)試劑的味道。最后是摸，福爾馬林浸泡過(guò)的摸起來(lái)要硬些。
二、如何鑒別鴨腸真假？
一盤(pán)鴨腸粉嘟嘟的，可能遭化了妝染了色?！坝袉?wèn)題的鴨腸，同樣可以鑒別?！睒I(yè)內(nèi)人士說(shuō)，一般鴨腸燙10-20秒，如果拿出來(lái)蜷縮成一團(tuán)，就像雞腸繩子一樣又瘦又小，那就有問(wèn)題，可能是泡過(guò)福爾馬林;正常鴨腸燙10-20秒，應(yīng)該皮很厚，不會(huì)過(guò)分蜷縮。
“正常的一盤(pán)鴨腸端出來(lái)，顏色應(yīng)該是有深有淺，因?yàn)轼喣c有一頭皮很薄，顏色發(fā)白，中間部分稍微發(fā)紅，而靠近胃部的鴨腸皮更厚一點(diǎn)，顏色就相對(duì)更紅?！边@名負(fù)責(zé)人說(shuō)，如果整盤(pán)鴨腸都是粉嘟嘟的，那很可能是化過(guò)妝染了色的。
市民吃火鍋?zhàn)詈眠x擇品牌大店，他們的進(jìn)貨渠道相對(duì)正規(guī)得多，少選擇路邊的一些小火鍋店。鴨腸和毛肚這兩樣食物喜歡吃的人并不在少數(shù)，但是喜歡吃的認(rèn)多了，作假的也就多了，所以一定要辨別真假鴨腸和毛肚，才能吃的放心。
河南涮鍋系列——灃瑞食品的鴨腸和毛肚，都是自家飼養(yǎng)基地的產(chǎn)品，貨真價(jià)實(shí)，無(wú)需擔(dān)心買(mǎi)到假的鴨腸。
